好吃不腻的酸菜冻豆腐粉条包子

Name: 好吃不腻的酸菜冻豆腐粉条包子
Ingredients: 包子馅; 600克酸菜; 350克冻豆腐; 100克粉条; 50克油滋啦; 10克生抽; 10克蚝油; 2克盐; 2勺十三香; 半根葱; 5克姜粉; 30克熟花生油; 5克猪油; 包子皮; 400克中筋粉; 100克全麦粉; 300克水; 8克酵母; 1个鸡蛋

0 人做过这道菜

香菇味儿慕斯

我是东北人，我也很喜欢酸菜做的菜呀饺子呀面条卤之类的，去年春节回家我妈做了酸菜冻豆腐粉条馅儿的包子，虽然素可是很好吃，清理冰箱发现一袋酸菜一盒冻豆腐，我老公觉得素我就头天晚上又做了一点油滋啦，可能太少了也没吃出味道来，但是包子还是好吃哒！

用料

包子馅
酸菜	600克
冻豆腐	350克
粉条	100克
油滋啦	50克
生抽	10克
蚝油	10克
盐	2克
十三香	2勺
葱	半根
姜粉	5克
熟花生油	30克
猪油	5克
包子皮
中筋粉	400克
全麦粉	100克
水	300克
酵母	8克
鸡蛋	1个

好吃不腻的酸菜冻豆腐粉条包子的做法

包子馅的主要材料，酸菜，粉条，冻豆腐，油滋啦(肉渣)
头天晚上把粉条用冷水泡软，酸菜洗净攥干水分
所有材料切碎，葱是和酸菜一起剁碎的，冻豆腐是先切碎又手抓的，有点恶趣味了…然后加入所有调料，油烧热后最后加，我觉得我加的不算多了，因为最后吃的时候没没觉得油很大
怕天气冷不好发面，所以多加了几克酵母，没想到暖气底下发酵迅速哈哈，我用的面很多，但是这个馅料的话500克面就差不多够了
包好以后蒸锅加冷水开火五分钟后关火，二次发酵二十分钟后大火上汽儿后转中火13分钟，关火后再焖五分钟就可以啦
因为包的丑所以就没有包的过程啦，能包住不漏顺利出锅对我来说就是成功哈哈哈…冻豆腐看起来像鸡蛋，我记得我妈好像还加了虾皮，我不喜欢那个腥味儿就没加啦…爱吃的可以自己试试