老式脆皮蜂蜜🍯蛋糕

Name: 老式脆皮蜂蜜🍯蛋糕
Ingredients: 4个鸡蛋; 145克/130克低筋面粉; 40克蜂蜜; 60克细砂糖; 35克玉米油; 适量黄油（刷烤盘用）; 5克熟芝麻; 几滴白醋

7.9 综合评分

185 人做过这道菜

Lucky的仙女麻麻

喜欢它酥酥脆脆的表皮，柔软的内部组织

低粉130克口感偏松软，低粉145克口感偏实在，喜欢松软口感就放130克低粉❤️喜欢实在紧实些的口感就放145克低粉，其他配料不需要更改。
本次采用的是145克低粉做的蛋糕❗

方子里也有130克低粉配方的图片❗

❗❗❗

喜欢甜一点蜂蜜可以加到60克。

用料

鸡蛋	4个
低筋面粉	145克/130克
蜂蜜	40克
细砂糖	60克
玉米油	35克
黄油（刷烤盘用）	适量
熟芝麻	5克
白醋	几滴

老式脆皮蜂蜜🍯蛋糕的做法

准备一个空盆，放入四个鸡蛋，白砂糖，蜂蜜、滴几滴白醋。
黄油融化，刷好备用。
打发至有纹路不轻易消失，这个过程会比较久，坚持下去就成功了！

烤箱170度预热。
分次筛入低筋面粉，翻拌至无干粉，这过程要轻快。
倒入玉米油，翻拌均匀。
不要翻拌过度，容易消泡。
倒入模具中，九分满，撒上熟芝麻。
160度28分钟（烤箱不同，温度根据自家烤箱来哦。）
上色满意记得加盖锡纸哦。
趁热吃更好吃😋，更香脆
方子可做12个，355×265法焙客烤盘。
这张图片是130克低粉做的蜂蜜脆皮蛋糕❗❗❗
它的口感会更加的松软❗

小贴士

一定注意不能消泡，不然就白做啦！
打发程度一定要到图中的状态哦！

凉后也可加热吃的哦，加热后依然和刚出炉的口感一样。
放进烤箱加热可以盖上锡纸，避免烤焦❤️

再次啰嗦一下，配方中有两个不一样的低粉配比，130克做出来是松软的口感，145克做出来是偏紧实的口感❗
大家🉑根据自己的喜好来选择❤️

我比较喜欢紧实口感，我女儿喜欢松软口感，所以我都会做两次😏