日式牛奶☁️面包
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人做过这道菜
浅忆0317
用料
| 高筋面粉 300克 鸡蛋液60克 牛奶140克 奶粉10克 糖粉60克 耐高糖酵母5克 盐2克 无盐黄油(室温软化)45克 |
日式牛奶☁️面包的做法
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❤️所有材料称量好，面团材料除了黄油，按照先放液体后放粉的顺序，全部放入倍科厨师机中，盐放在角落里，以免影响酵母菌的活性。
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揉出手套膜
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发酵到两倍大
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❤️然后取一个面团擀开，纵向对齐中线对折，轻压ー下，再头尾往中间卷过来。
❤️折面朝下，
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❤️折面朝下，依次做好，放在烤盘里，放入烤箱进行二次发酵，烤箱上下火温度设置40度，放一碗温水在烤盘下面保持湿度，时间设置30分钟。
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两倍大
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❤️把面包放入烤箱，温度150度烤20分钟，上色厚加盖锡纸
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软绵绵超好吃
