所需材料大集合。
红糖用温水化开,面粉中加入酵母,红糖水,揉成光滑的面团,密封醒发三倍大,一定比平常的馒头面多醒发一会,要发透。
这是醒发好的面,都是大蜂窝,小苏打用一点清水化开,倒入醒发好的面团里,再加入食用油,一把大枣碎,揉匀。
像视频中这样揪成六等份,蒸出来的会比较大,喜欢小的可以分成八分或者十份。揪的一头朝上,不用整形,直接放在蒸屉里,也不用醒发,直接大火蒸20分钟,焖五分钟出锅。
成品图来啦,开的心花怒放🥰
成品图来啦,这一锅大馒头,蒸屉都快装不下了,蓬松煊软,面香味十足,赶快收藏试做吧。
上传你做的红糖大枣开花馒头 零失败的方子 蓬松煊软 保证各个开花 附细节视频详解