第一次做紫薯芋泥蛋糕卷😋（附芋泥馅做法）
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人做过这道菜
蜜儿酱_
最后一个紫薯了，芋头也放了好久，就想做芋泥，芋头是普通的，大家可以用荔浦芋头。第一次做蛋糕卷，见谅，哈哈哈哈哈哈哈😂
卷蛋糕的视频：https://www.xiachufang.com/recipe/105878584/很详细，特别好。
蛋糕戚风手法。可以看我之前的食谱（6寸戚风蛋糕）
卷蛋糕的视频：https://www.xiachufang.com/recipe/105878584/很详细，特别好。
蛋糕戚风手法。可以看我之前的食谱（6寸戚风蛋糕）
用料
| 芋泥馅： | |
| 紫薯 | 1个 |
| 芋头 | 1个 |
| 牛奶 | 适量 |
| 黄油 | 10克 |
| 糖 | 适量（个人口味而定） |
| 蛋糕卷： | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 55克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 糖（蛋黄用） | 15克 |
| 糖（蛋白用） | 30克 |
| 盐 | 一丢丢 |
第一次做紫薯芋泥蛋糕卷😋（附芋泥馅做法）的做法
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切片蒸熟。
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加牛奶搅碎。
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像这样。
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放黄油和糖翻炒。甜度可以自己尝。
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状态随自己满意就行。
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牛奶加糖，盐搅拌无颗粒。
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加玉米油搅拌。
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加面粉横竖使劲搅拌均匀。
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最后放入蛋黄横竖搅拌均匀。
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像这样，待用。烤箱预热150度。
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蛋清打散加糖。
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加第二次糖的状态。
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加第三次糖的状态，细腻纹路不消失。
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打发至湿性偏干状态，就是很短但还有一点点弯的小尖勾（很多谱子写大弯勾也可以）
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蛋白放蛋黄糊翻拌。
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倒入蛋白糊翻拌均匀。
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放入烤盘刮平。放入烤箱中层150度25分钟。
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取出晾凉。
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两头45度斜切。具体看视频！
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蛋糕倒扣，涂上芋泥。朝自己方向多涂，两边不涂，我这有点多了，大家少点。
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擀面杖辅助卷起来，看视频！
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哈哈哈哈哈哈，皮粘住了，就这样吧。
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味道还不错啊～
