紫米晚上浸泡一夜,早上加入适量的水,放入电饭锅蒸熟,加入白砂糖
搅拌均匀晾凉备用
面包桶内称入鸡蛋,糖,牛奶,盐,玉米油
再称入面粉和酵母
启动揉面程序36分钟
揉面程序结束后,用手能轻松抻出手套膜,薄而透明有韧性,破洞无锯齿,就是完美的手套膜啦
整理圆润,封上保鲜膜,放在温暖的地方发酵
发酵至原来的2倍大
取出来按压排气,分成9份,全部揉圆
取一个面团擀成饼状
包入紫米馅
收口捏紧朝下放,整理圆润
全部做好放入烤盘,送入烤箱40度二次发酵30分钟,发酵好取出来刷蛋液,撒杏仁片
送入预热好的烤箱,上下火180度烤20分钟,烤10分钟时盖上锡纸
烤好取出来晾凉温热可以吃了
软糯香甜的紫米,松软香甜的面包
成品图
成品图!