羊肉胡萝卜火锅
9.0
综合评分
76
人做过这道菜
一颗米小厨
用料
羊肉胡萝卜火锅的做法
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【准备主料：羊肉焯水】
1.羊肉提前浸泡半小时，去除血水
2.冷水下锅倒入羊肉，放入姜片与料酒，火开倒去血水，用热水冲洗干净
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【准备辅料】
1.大葱、生姜切片
2.火锅底料、郫县豆瓣酱、桂皮、八角、辣椒、香叶、冰糖
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【炒辅料】
热锅凉油，倒入辅料炒香
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【炒主料】
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【混合翻炒】
加入生抽、耗油翻炒
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【加水慢炖1小时】
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【加胡萝卜、盐炖半小时】
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【加大蒜，起锅】
