番茄鸡胸肉丸子

新鲜鸡胸肉用刀切开冷水加少许食盐泡15分钟左右

鸡胸肉切片

切片的鸡胸肉加几片姜后继续切小块，一起剁成肉泥

剁成功一半了

差不多剁成这样  大概需要十分钟左右   整齐的来回剁就好

半个胡萝卜洗净削皮

胡萝卜切丝

再剁细  越细越好

大碗放入剁好的鸡胸肉  和胡萝卜碎  淀粉还有胡椒粉  少许盐  花椒油  香油，再打个鸡蛋   顺时针方向搅拌均匀

搅拌2分钟左右，就成这个样子放在一边

起锅烧水  ，水开后转小火   像这样用勺子辅助降肉丸放入锅里

下肉丸吃时候一定小火  免得先下锅的熟了，后面下锅的还没有熟  口感不一样  下完后转大火

大火烧开，丸子浮上水面就关火捞起来备用

三个西红柿去皮，两个切丁，一个切片

切碎点更容易出汁

锅热倒入食用油10克左右，把切丁的西红柿倒入锅里炒出汁后倒入丸子，再加入300ml左右开水

再把白菜和生菜放入，起锅根据自己口味看需要再放少许盐

开吃   西红柿味浓郁