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红烧猪脚火锅

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用料  

猪蹄 一只
姜片 5片
蒜瓣 10瓣
辣妹子 一勺
豆瓣酱 一勺
桂皮 一块

红烧猪脚火锅的做法  

  1. 猪脚液化气烧去毛，洗净，剁块

    红烧猪脚火锅的做法 步骤1

  2. 凉水下锅，放猪脚

    红烧猪脚火锅的做法 步骤2

  3. 烧开，去浮沫

    红烧猪脚火锅的做法 步骤3

  4. 倒到漏勺，用清水冲洗干净

    红烧猪脚火锅的做法 步骤4

  5. 锅里放油，下猪脚翻炒到猪皮有点收缩

    红烧猪脚火锅的做法 步骤5

  6. 猪皮有点变色，放桂皮，豆瓣酱，辣妹子翻炒均匀

    红烧猪脚火锅的做法 步骤6

  7. 下点黄豆酱，炒香

    红烧猪脚火锅的做法 步骤7

  8. 大火翻炒两分钟，让味渗透进猪脚后放水，喜欢汤多一点点的，水就多放点

    红烧猪脚火锅的做法 步骤8

  9. 进高压锅煮，一般上汽15分钟左右就好

    红烧猪脚火锅的做法 步骤9

  10. 倒出，捡去桂皮香叶，放一把大蒜籽焖两分钟，试试咸淡，满意了就出锅

    红烧猪脚火锅的做法 步骤10

小贴士

猪脚烧一下皮毛再清洗干净，就不会有毛腥味

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红烧猪脚火锅相关分类

红烧 火锅
随便看看
该菜谱发布于 2020-12-20 19:55:16
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