小美版椰子面粉海绵蛋糕-第二次成功啦

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这个方子是用巧克力海绵蛋糕的方子改的 要给宝宝吃 就减糖了
无麸质 低糖 可能椰子面粉用量不够 蛋糕有点塌陷 下次改进一下 增加点大米粉
第二次不错 有椰子面粉 所以不够细腻 不过口感不错 淡淡的椰子香 宝宝吃了图上挖出来的一块 说很好吃
没有拍过程图 记录下来过程以后改进

用料  

鸡蛋 5个
细砂糖 40克
植物油 10克
椰子面粉 30克
纯大米粉 40克
豆奶 70g

小美版椰子面粉海绵蛋糕-第二次成功啦的做法  

  1. 预热烤箱 175度 上下火

  2. 小美无水无油 插上蝴蝶棒 打进5个全蛋 放40g细砂糖 10分钟 45度 速度4

  3. 打发全蛋过程中称30g椰子面粉混合40g大米粉过筛备用

  4. 70g纯豆奶加10g植物油搅拌均匀

  5. 小美时间到后继续5分钟速度3.5打发 完成后倒入之前的液体和面粉 5秒速度3混合均匀

  6. 倒进7寸或8寸蛋糕模具 震出大泡 放进烤箱 中下火175度烤40分钟 上色及时加盖锡纸

  7. 出炉后倒扣晾凉

    小美版椰子面粉海绵蛋糕-第二次成功啦的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-12-21 00:10:22
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