有秘笈的牛筋牛腩煲
0
人做过这道菜
宝贝爱妈咪
得到多方认🉑老少皆宜的拿手菜
用料
有秘笈的牛筋牛腩煲的做法
-
牛肉洗净→飞水
→热锅冷油焙香葱姜八角香叶
→下牛肉炒至表面变色
→加入女儿红黄酒炒香
→生抽老抽炒上色
-
红枣三个 豆豉一勺 山楂片5片 罗汉果5克
-
上述材料加开水注入锅内，大火煮开2分钟，转中火半小时。
-
牛筋洗净→什么也不加→放电饭煲煮(我用电高压锅少许水豆筋功能)
→牛筋好了后，连着煮的汁一起倒入牛腩里。(牛筋煮出来的汁有胶黏感)
-
中火炖牛腩牛筋45分钟。汁收得差不多
-
嫩而不烂
糯而不腻
小贴士
耐心才能炖到味
