酸豆角炒鸭胗
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人做过这道菜
金龙鱼知食青年
今天小编给大家推荐一道超级好吃的下饭下酒菜——酸豆角炒鸭胗。酸豆角作为“下饭神器”，搭配鸭胗，香辣过瘾，酸爽开胃，搭配米饭或者酒水，简直绝配。 https://item.jd.com/1354447.html
用料
酸豆角炒鸭胗的做法
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往鸭胗里加入1勺白酒、适量白胡椒粉和1小勺盐，搅拌均匀，腌制五分钟；
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起锅倒入花生油，油烧至7成热后，倒入鸭胗，快速煸炒至鸭胗发白，装盘出锅；
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继续倒入适量的花生油，油热后倒入蒜末、姜末、干辣椒和香葱，小火煸炒出香味；
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倒入酸豆角，翻炒均匀；
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倒入鸭胗，加入1勺白酒、2勺生抽和1勺蚝油，大火翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
1.鸭胗不能切太厚也不能太薄，太厚不入味，太薄不够嚼；
2.鸭胗不宜长时间加热，避免口感太老。
2.鸭胗不宜长时间加热，避免口感太老。
