新鲜竹笋三个
削好的竹笋
竹笋切块清水➕点砂糖煮半小时
竹笋焯水过冷水
阳台腊肉剪一段
材料如图
腊肉去皮，皮太硬了，我切不断
腊肉切片
笋改刀切片，切丝也行
热锅下腊肉煸香，我没放油
腊肉变透明了才➕姜蒜。
放入笋片
加点料酒，加点水翻炒一下，盖盖子焖1分钟
掀锅盖，调味，一点蚝油一点糖一点盐
最后加入葱段加点油翻炒几下出锅
水份收干了，加点油提亮，一般叫锅尾油
装盘
开饭啰
上传你做的腊肉炒笋
看图吧
