家常版韭菜盒子

韭菜择洗干净，控干水分。

温水放入酵母融化，倒入约300克面粉，筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，静置发酵。

把韭菜切成小丁，先放花生油搅拌锁住水分。待面发的差不多了，先把面揉好搓成长条，切成稍大一点的剂子，就在韭菜里加入虾皮，盐，打入鸡蛋搅拌均匀。刚搅拌好的忘了拍照，这是快包完啦。

先把皮擀好，就开始包。

够一锅了就放在电饼铛里烙。双面涂点油，上下火烙就好。

两面金黄，感觉鼓起来了就熟了。

是不是很有食欲？因为要给孩子吃我用的发面，其实死面也很好更脆一些。

在配上一碗玉米面地瓜粥，完美。儿子7岁一年级，吃了3个。