【有了姐mini版南瓜吐司】好吃又养颜的秋冬必吃款
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人做过这道菜
有了姐
秋冬就是吃南瓜的好季节～
烤出来满屋清香，金灿灿的颜色美的太过分了，不知道怎么形容吃南瓜时候甜甜糯糯的美好感受。
就是那句话：满足感爆棚～
动手做起来，工序简单发酵快速又弹软好吃～
烤出来满屋清香，金灿灿的颜色美的太过分了，不知道怎么形容吃南瓜时候甜甜糯糯的美好感受。
就是那句话：满足感爆棚～
动手做起来，工序简单发酵快速又弹软好吃～
用料
| 干粉 | |
| 高筋面粉 | 250g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 2.5g |
| 酵母 | 2.5g |
| 奶粉 | 15g |
| 水份 | |
| 南瓜泥（长条南瓜） | 130g |
| 鸡蛋 | 1颗（约50g左右） |
| 牛奶 | 25g |
| 油脂 | |
| 黄油 | 20g |
| 馅料#（备选项，可以不加馅料） | |
| 乳酪 | 50g |
| 南瓜泥 | 做面包剩下的，约50g左右 |
【有了姐mini版南瓜吐司】好吃又养颜的秋冬必吃款的做法
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长条南瓜400g蒸熟捣成泥，如图材料准备好。
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和和成这样的面团，水解20分钟，等下打起来更快成膜。
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打到有粗膜，较厚但是也有拉扯感时，放入黄油。
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放软化好了的黄油。
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看，完全成膜，细膜又不容易破裂，就拿去发酵。
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我选择晒太阳发酵，记得盖盖子，水份不能跑掉了。
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等待发酵的过程，我把剩下的南瓜泥跟乳酪和在一起，当作馅料。你若没有可以不用放。
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坐一锅热水，隔水加热乳酪，再额外加一点糖，10g
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先按扁
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再搅打成泥
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倒入剩下的南瓜泥
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搅匀
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我觉得水份太大了，就重新倒在锅里加热了一下，炒掉了很多水份。南瓜馅最好换成贝贝南瓜来制作，水份少。
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好了
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这个时候再去看面团已经发酵的很好了，手指蘸取面粉戳下去，没有塌陷也没有回缩
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开始整形，涂抹馅料。我做的是mini版本的吐司，所以我每个面团分割50g
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换成可爱的样子
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漂亮吗
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放入模具，发酵到八分满的时候就可以开烤了，上火160，下火170，20分钟，如果你是大吐司模具，烤30分钟，如果你是低糖吐司盒，25分钟
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出炉
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可爱
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看，mini版本，手指那么长
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开吃，拉丝完美
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拉丝完美
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配一杯咖啡吧
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大集合
