【薛记酸奶山楂球】半圆模具版本，一看就会！
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人做过这道菜
茶苏苏烘焙日记
这个山楂球，是济南网红店薛记继奶枣之后的又一力作，很多人在店里买不到，都已经转战线上购买同款了。
用到的食材其实很简单，从图片里我们能看到的：白色是白巧克力，红色呢就是山楂糕了。
至于名字里的酸奶嘛，有人说是酸奶、有人说是酸奶粉，考虑了巧克力的凝固性，我觉得酸奶粉更稳妥一些~
因为家里没有球形模具，所以我是用半圆模具，先后冻了两次才出来的圆。要是有球形模具，会更省事一些，要是没有模具，条形、方形也是可以的~
用到的食材其实很简单，从图片里我们能看到的：白色是白巧克力，红色呢就是山楂糕了。
至于名字里的酸奶嘛，有人说是酸奶、有人说是酸奶粉，考虑了巧克力的凝固性，我觉得酸奶粉更稳妥一些~
因为家里没有球形模具，所以我是用半圆模具，先后冻了两次才出来的圆。要是有球形模具，会更省事一些，要是没有模具，条形、方形也是可以的~
用料
| 白巧克力 | 100g |
| 酸奶粉 | 10g |
| 山楂糕 | 适量 |
【薛记酸奶山楂球】半圆模具版本，一看就会！的做法
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山楂糕切成小块备用
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100g白巧克力隔水融化，加入10g酸奶粉，搅拌均匀
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倒入裱花袋中
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半圆模具中，挤上适量酸奶巧克力，
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加入山楂糕
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再挤上适量酸奶巧克力
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放入冰箱冷冻至凝固（约10分钟左右）
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再脱模放入盘中备用
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重复之前的动作：挤酸奶巧克力—放山楂糕—再挤酸奶巧克力
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然后将之前脱模的半个山楂球，盖在上面，稍微按压拼成一个球，冷冻十分钟左右，凝固脱模即可
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酸奶山楂球就完成了！
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白里透红的山楂球，十分有童趣，捏起来圆溜溜的一颗，突然梦回玩玻璃珠的小时候~
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送入口中，巧克力用舌尖轻轻一抵就化了，山楂软腻弹牙，酸酸甜甜地搭配起来余味无穷。
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山楂的清香和巧克力的醇香，像张网交织在一起，把所有的注意力，都吸引在这舌尖之上~
小贴士
1.半圆模具直径3cm
2.白巧克力偏甜，可根据口味适量增加山楂糕，还可换成黑巧克力
3.没有模具的话，可以直接用牙签扎起山楂糕，裹上酸奶巧克力即可
2.白巧克力偏甜，可根据口味适量增加山楂糕，还可换成黑巧克力
3.没有模具的话，可以直接用牙签扎起山楂糕，裹上酸奶巧克力即可
