咸汤圆

Name: 咸汤圆
Ingredients: 400克糯米粉; 300克左右温水(40~45度); 1条(约750克)白萝卜; 2条腊肠; 50克(用水预先浸泡)虾米; 用水预先浸泡香菇(干)1两; 适量香菜; 适量葱; 250克鱼肉(绞好己调味); 适量(按个人囗调味)精盐; 适量(可放可不放)鸡精; 适量胡椒粉; 适量芝麻油; 适量姜; 适量(去腥味)白酒

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谈笑风生厨房

简单朴实的咸汤圆最适合寒冬季节了，一碗热气腾腾的咸汤圆带给你不一样的风味，这就是家的味道，孩童时喜欢的冬至吃物之一。

用料

糯米粉	400克
温水(40~45度)	300克左右
白萝卜	1条(约750克)
腊肠	2条
虾米	50克(用水预先浸泡)
香菇(干)1两	用水预先浸泡
香菜	适量
葱	适量
鱼肉(绞好己调味)	250克
精盐	适量(按个人囗调味)
鸡精	适量(可放可不放)
胡椒粉	适量
芝麻油	适量
姜	适量
白酒	适量(去腥味)

咸汤圆的做法

虾米和冬菇用水浸泡备用
白萝卜切成大小均匀中丝状也可以用刨丝器刨的，切好备用。
新鲜鱼滑(鱼肉)在菜市场买现成的已绞好和调好味道，用锅烧热下油把鱼滑放入用锅铲压薄煎至两面金黄色至熟，冷却切粗条待用。
把腊肠和浸泡好的冬菇与虾米分别切碎，然后起锅烧油把材料放入爆香放入适量的白酒去腥味翻炒好备用，另起锅放姜块把切好的白萝卜翻炒片刻，然后把腊肠冬菇虾米和清水放入煮汤。
待煮汤期间，用40～45度的温水多次少量加入把糯米粉搓制成软硬合度的粉团。如想省这步可直接在超市购买现成无馅的汤圆。
糯米粉团分成若干等份的小粉团揉成光滑的小汤圆。
汤煮至白萝卜和冬茹软了放入切好的鱼滑然后放入汤圆煮到浮起至熟，放入调味料便可，吃时按自己喜欢加香菜和葱，一锅暖暖的热气腾腾的最适合冬天的咸汤圆大功告成，你也来试试吧！
一锅热气腾腾的咸汤圆，你也试试做吧！