2021🧨新年款🐄牛年顺利奶牛卡通馒头
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
王菊Juci
再见2020，你好2021！
新春祝福，㊗️大家牛年顺利！
新春祝福，㊗️大家牛年顺利！
用料
2021🧨新年款🐄牛年顺利奶牛卡通馒头的做法
-
准备材料，牛奶根据面粉吸水性调整，替换水少5g
-
将牛奶、干酵母，细砂糖，混合大致溶解
-
然后把牛奶倒入面粉中搅拌成絮状，加入椰子油一起揉成面团
-
揉面，掌根接触面团，像搓洗衣服的动作，将面团揉到大致光滑
-
分割面团250g白的，添加天然果蔬粉调色，棕色30g，黄色30g，红色30g。面团揉至光滑备用。
-
取40g白色面团，分别排气，这一步是水光肌馒头的关键哦！
-
取棕色面团，擀成1-2mm厚面皮，用模具分别压出眼睛，奶牛身上花纹。
-
牛角，手脚，用抠圆模具，分别抠出圆，然后搓水滴。
-
取红红色面团，擀薄片2-3mm厚，切割正方形，1.5*1.5cm
-
金元宝，取黄色面团，搓长条，等分，大概0.5g，搓椭圆形，用食指压边缘，如图，然后把边缘向中间折叠捏紧
-
耳朵，用抠圆模具抠，然后搓棱形，稍微按压扁，刮刀对半切
-
鼻子，抠圆模具抠圆，搓椭圆，稍微压扁
-
把眼睛贴在1/3处
-
鼻子贴在眼睛下方，用工具压出鼻孔，用牙签也是可以的哦
-
这里特别介绍一个“神器”，吸管对半切，刚好是U形，嘴巴妥妥的
-
奶牛身上是花纹，就随意搭配了哦
-
耳朵贴在眼睛上方，用丸棒工具压出牛角位置
-
把牛角贴上，红色贴在中间
-
竹炭粉加少量水混合，类似巧克力酱浓稠度
-
练习书法了哦😄屏住呼吸，手不要抖
-
我写了“牛年顺利”，大家自由发挥吖
-
发酵好的状态，饱满圆润有光泽，拿在手上明显感觉到变轻盈，轻轻按压下去回弹
-
蒸熟后更萌了！就是烫手😂
-
新年伴手礼妥了
-
这是一份爱意满满的礼物🎁
小贴士
天气冷，制作馒头最好不过了，但是发酵没有温度就会很慢吖！等到花儿也谢了
没有发酵箱的小伙伴，用温水发酵，烧热水45度左右，把蒸笼放在热水上，需要注意湿度，不要太大，可以把锅盖留点缝隙。
发酵好的馒头直接开火蒸，大火上气，中火蒸15分钟，闷3-5分钟，开盖平移。
没有发酵箱的小伙伴，用温水发酵，烧热水45度左右，把蒸笼放在热水上，需要注意湿度，不要太大，可以把锅盖留点缝隙。
发酵好的馒头直接开火蒸，大火上气，中火蒸15分钟，闷3-5分钟，开盖平移。
