🐑冬至节吃羊肉之：蒜香孜然羊排
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圈妈食光记
用料
🐑冬至节吃羊肉之：蒜香孜然羊排的做法
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羊排洗净后清水下锅煮半个小时以上。
放料酒葱姜胡椒粉八角桂皮去膻味
煮好后，清水冲洗干净沥干水分备用
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准备食材。
羊排放葱姜蒜、料酒、生抽、白胡椒、烧烤酱腌制一个小时以上。（没有烧烤酱不放也可以，我也是心血来潮放了点点）
大葱切段、姜蒜切碎
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起锅烧菜籽油。
下入腌制好的羊排炸至表皮酥脆铲出备用。放盐2g
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锅底留油
下入姜蒜末洋葱大葱爆香
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倒入羊排翻炒
再加孜然粉3g、椒盐2g、白胡椒1g、辣椒面1g
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不停翻炒以免糊锅
几分钟后撒入熟芝麻准备起锅。
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装盘后撒一把香菜
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我儿子吃得满脸满嘴是油。
连洋葱都不放过！🥰
小贴士
1⃣️因为我儿子喜欢吃，我只放了点点辣椒
大家根据自己情况放辣椒哦！
2⃣️步骤三炸羊排之前，我给羊排裹了薄薄一层淀粉忘记拍照了。这样炸出来的羊排表皮更酥脆。
3⃣️步骤一记住不要盖锅盖哦，可以大大降低羊肉的膻味
大家有问题可以留言问我哟，喜欢请收藏关注，谢谢🙏
大家根据自己情况放辣椒哦！
2⃣️步骤三炸羊排之前，我给羊排裹了薄薄一层淀粉忘记拍照了。这样炸出来的羊排表皮更酥脆。
3⃣️步骤一记住不要盖锅盖哦，可以大大降低羊肉的膻味
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