快手版扬州大煮干丝+太太乐鲜鸡汁芝麻香油
7.5
综合评分
14
人做过这道菜
灯火阑珊714
生活在江苏二十来年，以前觉得平平无奇的煮干丝，想要做的正宗并不容易，淮扬菜讲究刀工，远嫁的童鞋更是买不到白豆干，所以今天做的煮干丝，称之为快手版，有了太太乐鲜鸡汁轻松搞定高汤，厨房小白也轻松搞定
用料
快手版扬州大煮干丝+太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法
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首先准备材料，刀工不行就买百页皮，，姜丝，火腿丝，泡好的虾米，芝麻油，鸡汁
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百页先焯水去豆腥味，放少许盐
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取出放凉水，再沥干
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锅内倒少许芝麻香油
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放入虾米煎片刻
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倒入适量水
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浸泡虾米的水也一并倒入
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火腿丝和姜丝也放进去
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倒入适量鲜鸡汁
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最后放入豆皮
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装盘，垒高干丝，再倒入汤底
