宝宝版菠菜山药卷

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用料  

鸡蛋 4个
玉米油 20克
菠菜汁 50克
低筋面粉 45克
糖(小宝宝可不放) 10克
山药泥 320克
配方奶(纯牛奶) 适量
糖(小宝宝可不放) 10克

宝宝版菠菜山药卷的做法  

  1. 准备食材

    宝宝版菠菜山药卷的做法 步骤1
  2. 将蛋清蛋黄分离在无油无水盆中、菠菜焯水榨汁冷却
    将玉米油倒入菠菜汁中充分乳化后筛入低筋面粉搅拌顺滑、倒入蛋黄z字搅拌无颗粒

    宝宝版菠菜山药卷的做法 步骤2
  3. 烤箱预热至175度、打发蛋白至有弹性的大弯钩、取1/3蛋白霜在面糊中切拌均匀后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中切拌均匀
    将烤盘铺上油铺、把面糊从高处倒入烤盘中、刮刀整理平整

    宝宝版菠菜山药卷的做法 步骤3
  4. 送入烤箱中、实际温度175度烤25分钟左右(根据自家烤箱脾气调整时间和温度)
    烤箱后出炉震出热气、表面铺上油纸倒扣在晾网上冷却后抹上山药泥卷起

    宝宝版菠菜山药卷的做法 步骤4
  5. 等待出炉

    宝宝版菠菜山药卷的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-12-22 09:43:08
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