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牛奶吐司（两个450克吐司模的量）

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梅之小榭的厨房  梅之小榭

用料  

金像高筋面粉 600克
牛奶（冬天要用常温的） 310克
糖 70克
盐 6克
全蛋液 90克
酵母 6克
黄油 40克

牛奶吐司（两个450克吐司模的量）的做法  

  1. 除黄油外的所有原料加入厨师机的桶中，开2档，大约2分钟后揉成团，转4档8分钟，加入黄油再2档揉3分钟，转5档再揉8分钟完成

    牛奶吐司（两个450克吐司模的量）的做法 步骤1

  2. 取出揉圆盖上保鲜膜醒30分钟，再分割成6份揉圆盖保鲜膜醒10分钟

    牛奶吐司（两个450克吐司模的量）的做法 步骤2

  3. 把小面团擀成舌状，三折再擀长，卷起成长条形，排入吐司模

    牛奶吐司（两个450克吐司模的量）的做法 步骤3

  4. 入温暖湿润处发酵至八九分满

    牛奶吐司（两个450克吐司模的量）的做法 步骤4

  5. 用喷雾瓶均匀喷上牛奶，烤箱预热160度，烤45分钟左右，上色后可以加盖锡纸

    牛奶吐司（两个450克吐司模的量）的做法 步骤5

  6. 烤好出炉

    牛奶吐司（两个450克吐司模的量）的做法 步骤6

  7. 脱模，晾凉

    牛奶吐司（两个450克吐司模的量）的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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牛奶吐司（两个450克吐司模的量）相关分类

烤箱 面包
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该菜谱发布于 2020-12-22 10:19:42
335 收藏
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牛奶吐司（两个450克吐司模的量）的答疑

  • 花开民间(下厨房)
    花开民间  2023-02-21  
    0 赞
    是三折不是三拆吧？
    作者回复 2023-02-22  
    是的，打错了
  • 回来咯鹅考我带上(下厨房)
    回来咯鹅考我带上  2022-06-19  
    0 赞
    没有厨师机咋整
    作者回复 2022-06-19  
    手揉，但是很累，要揉很久
  • CZP淡定(下厨房)
    CZP淡定  2020-12-22  
    0 赞
    看你烤了三个模具，不是两个模具的量吗？
    作者回复 2020-12-23  
    配方是两个大模具的量，但是我没有两个大模，就烤了一大两小

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