雪花酥·小美版
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人做过这道菜
廖欣-海精灵
雪花酥好吃又方便，自己做用料好，无添加，自己和家人吃起来放心。年底了做些小零食送给亲朋好友也是极好的👌
用料
雪花酥·小美版的做法
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提前准备好材料，做雪花酥需要一鼓作气，且趁热取出更利于整形
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将45g黄油放入主锅，设定3分钟/V温/小勺融化；
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将200g棉花糖放入乳化好的黄油中，6分钟/V温/速度1，融化棉花糖；
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这里推荐落基山的棉花糖，口感好易乳化，这是乳化后的状态
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主锅中加入50g全脂奶粉，1分钟/V温/速度1混合
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开盖前先设定好时间30秒，并快速倒入提前准备好的水果干，坚果
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再加入小饼干，盖上锅盖，最大程度的保持锅里的热度。反转速度2，启动机器，搅拌均匀，同时在整形模具中撒上奶粉备用
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这是混合后的状态，戴上一次性手套，趁热取出混合好的食材，一定要趁热取出，糖类降温较快，容易出现硬化
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将食材放入事先撒好奶粉的模具中，整形压平后，再次均匀撒上奶粉，覆盖保鲜膜，放入冰箱急冻室冷冻25分钟左右
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取出冷冻好的雪花酥，按自己喜好切成小块，撒上奶粉，进行翻拌，让雪花酥四周沾上奶粉即可。
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这是取出雪花酥后的主锅，里面残留的雪花酥混合物可别浪费了，加入200-300g开水，设置30秒/速度8，进行清洗
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等待雪花酥冰冻的过程中，喝上一杯暖暖的奶香浓郁的热饮真是舒服极了😄。同时沾满棉花糖的锅也清洗干净了，用清水再次冲洗干净即可。
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看看切好的雪花酥成品颜值，就说美不美😊
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我这次切的是正方体，好看量足，不过入口还是稍微大了点。家里有小孩的，建议切窄一点😊
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带上一次性手套，包装封口
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美味又好吃的雪花酥就完成啦
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配上好看的包装盒，送人也是妥妥哒！
小贴士
1、提醒⏰入模整形要趁热，一定要戴一次性手套，一定要戴哦！
2、我用的乐葵硅胶早古蛋糕膜进行整形，家里有雪花酥活底模的或者方金盘的都可以，一定在下面撒上奶粉，便于整形和脱模。我这一锅去除边角料后，约切了46小块。
3、水果干和混合坚果根据自己的喜好放，蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干、草莓干、芒果干和无花果干等等，总之是自己喜欢吃什么就放什么，总量不变就好了。混合坚果也是一样，我选择的山姆混合坚果
4、做好后装在密闭的盒子里，建议冰箱冷藏保存，口感会更好
2、我用的乐葵硅胶早古蛋糕膜进行整形，家里有雪花酥活底模的或者方金盘的都可以，一定在下面撒上奶粉，便于整形和脱模。我这一锅去除边角料后，约切了46小块。
3、水果干和混合坚果根据自己的喜好放，蔓越莓干、葡萄干、蓝莓干、草莓干、芒果干和无花果干等等，总之是自己喜欢吃什么就放什么，总量不变就好了。混合坚果也是一样，我选择的山姆混合坚果
4、做好后装在密闭的盒子里，建议冰箱冷藏保存，口感会更好
