圣诞树面包

Name: 圣诞树面包
Ingredients: 300克高筋面粉; 30克糖; 3克盐; 9克新鲜酵母; 25克鸡蛋液; 20克淡奶油; 12克奶粉; 165克水; 7克抹茶粉; 30克黄油; 少许可可粉

7.9 综合评分

31 人做过这道菜

圣诞节氛围越来越浓了
抹茶和红豆依旧很配

用料

将所有材料除黄油抹茶粉和可可粉外放入小美主锅 10秒速度2混合再4分钟揉面
（揉到扩展阶段粗膜即可）
再加室温软化的黄油一分钟揉面后取80g面团出来在主锅内加入抹茶粉再1分钟左右揉面揉到完全阶段（状态没到就增加20秒）

80g面团加可可粉揉匀揉好面温在25-28度

取出滚圆在28度环境下发酵至两倍大
抹茶面团平均分割成八份滚圆松弛20分钟红豆馅50g一份备用
幹开面团翻面
放上红豆馅长长的摆放
先收上面2/3的位置
再把底部收起来翻过来就好啦
把可可面团排气幹长切成八份摆上即可
在32度85%湿度环境下发酵至两杯大烤箱160度提早十分钟预热
撒上面粉用剪刀剪出叶子的形状
15-18分钟155度抹茶不要上色比较好
取出的时候手指按面团有回弹即可根据自家烤箱来调整时间
幹开整形视频
抹茶红豆真的很好吃