笔管鱼白菜豆腐煲

做好的豆腐煲汤鲜味美，豆腐的颜色金黄软嫩，吃着十分过瘾。

制作这道家常菜需要的食材有白菜，豆腐，笔管鱼，黑木耳，平菇，蟹味菇，金针菇。食材都是根据自己的口味和喜好决定，如果不喜欢可以都不加。

把豆腐控干一点水分，先切成稍微厚一点的片状，然后再切成三角形。

平底锅中加入少许的食用油，把豆腐放进去，中小火慢慢把两面都煎黄。

如果怕碎，可以提前把豆腐用水焯一下，煎出来的形状和颜色会更好。

金灿灿的颜色看着就很喜人，盛到碗里备用。也可以铺一张吸油纸去去油。

另起一个锅，加入适量的花生油，加入葱花和蒜片炒香。

加入菇类和木耳翻炒至菌菇类稍微变色变软就可以。

木耳和平菇以及其它菇类不喜欢可以不添加。这次用了菌类，会更佳提鲜。

然后把大白菜加入进去翻炒几下，加入适量的生抽酱油，少许的老抽。食材本身就很新鲜，无需再添加额外的调味料。

加入适量的开水，把之前煎好的豆腐放入锅中。

盖上盖子，小火炖差不多10-15分钟。

基本上快熟的时候，加入笔管鱼，味道超级鲜美。出锅的时候稍微加些食盐就可以了，如果喜欢胡椒粉的味道，也可以添加一丢丢。

盛到碗中，撒上少许的香菜就可以享用美味的海鲜白菜豆腐煲了。豆腐外酥里嫩，吸饱了汤汁，咬到嘴里满口爆浆，十分好吃！

如果您对这道料理有更好的意见和建议，可以在评论区与我们互动留言。最后，非常感谢的喜欢与支持！