💯巨好吃❗️❗️🔥黄豆炖猪蹄/花生炖猪蹄
1
人做过这道菜
热情的土拨鼠
用料
| 猪蹄（三人份） | 800克 |
| 花生/黄豆 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 6段 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | ½勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | ½勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
💯巨好吃❗️❗️🔥黄豆炖猪蹄/花生炖猪蹄的做法
-
花生泡好洗干净
-
猪蹄洗干净
冷水放入姜片➕料酒➕纯净水煮出浮沫
-
撇去浮沫
用温水冲洗干净
-
锅里放入冰糖 小火炒出糖色
-
炒到这样即可
-
倒入猪蹄 让表面上色
-
倒入八角 香叶 花椒 干辣椒
-
再加入老抽 生抽 姜片炒香
-
把炒好的猪蹄倒入压力锅 加入开水至没过猪蹄
-
嫌不辣的可以加一包老干妈香辣菜
-
选择猪蹄模式炖45分钟
-
转入锅中大火收汁
尝下咸淡加黑胡椒➕鸡精➕盐➕蚝油调味
出锅撒上葱花
