小小个贝果

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比较合适我一次做的贝果份量。
面团60克一个×4个贝果。

其它口味的贝果果有——
葡萄干肉桂贝果:https://www.xiachufang.com/recipe/104548586/
蒜香欧芹贝果:https://www.xiachufang.com/recipe/103009450/
草莓贝果:https://www.xiachufang.com/recipe/101724822/

用料  

高筋面粉 155克
细砂糖 3克
3克
清水 85克
蜂蜜 3克
鲜酵母 3克

小小个贝果的做法  

  1. 贝果面团就是很干不好揉,揉成团之后饧一下面团比较容易揉到光滑。揉好以后分成四份,整形好。
    我最近喜欢没有肚脐眼的胖贝果😁

    小小个贝果的做法 步骤1
  2. 整形好的贝果发酵,32℃约半个钟头。

    小小个贝果的做法 步骤2
  3. 糖水。烧1升的水加入50克的糖。
    水冒小泡泡就可以把贝果丢下去了,不要用很沸腾的水。每面煮30秒就捞出来。

    小小个贝果的做法 步骤3
  4. 把贝果的水份晾干再送入预热好的烤箱。210℃约15分钟。

    小小个贝果的做法 步骤4
  5. 出炉。

    小小个贝果的做法 步骤5
  6. 放凉了就有钻石纹了😁

    小小个贝果的做法 步骤6
 

小小个贝果相关分类

该菜谱发布于 2020-12-22 18:27:29
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