贝果面团就是很干不好揉,揉成团之后饧一下面团比较容易揉到光滑。揉好以后分成四份,整形好。我最近喜欢没有肚脐眼的胖贝果😁
整形好的贝果发酵,32℃约半个钟头。
煮糖水。烧1升的水加入50克的糖。水冒小泡泡就可以把贝果丢下去了,不要用很沸腾的水。每面煮30秒就捞出来。
把贝果的水份晾干再送入预热好的烤箱。210℃约15分钟。
出炉。
放凉了就有钻石纹了😁
上传你做的小小个贝果