巨经典、一口满足 | 圣诞双色蛋糕卷快码住！

6g红曲粉倒入碗里，加入20g开水，搅拌均匀备用。

抹茶粉加入20g开水，搅拌均匀备用，即抹茶糊。

将蛋黄倒入容器中。

再倒入牛奶。

倒入大豆油搅拌均匀。

再加入过筛的低筋面粉。

将面糊搅拌均匀。

一份加入提前做好的红曲糊，翻拌均匀，另一份加入抹茶糊，拌匀备用。

将三分之一展艺细砂糖加入蛋清中。

高速搅打成鱼眼泡状态，然后加入三分之一展艺细砂糖。

再用电动打蛋器打至体积增大一倍加入剩余的展艺细砂糖。

高速打至湿性发泡的状态即可。

将混合好的面糊与蛋清分别翻拌均匀。

分别装入两个裱花袋里。

烤盘中放入硅油纸。

先在硅油纸上挤上一条红色面糊，紧挨着挤上一条绿色面糊这样反复操作。

预热烤箱，170度20分钟左右，将面糊烤制成熟。

将20克展艺细砂糖加入350克淡奶油当中打发至7成发左右。

将打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕卷上。

用硅油纸结合擀面杖将蛋糕卷卷起，然后把接缝处按紧贴合在一起。

在冰箱冷藏一夜定型之后，成品完成。