没有派皮的德国苹果派
7.7
综合评分
34
人做过这道菜
梦小姐的厨房
冬日里，怎么少得了肉桂的香味？留在我的味蕾上跟肉桂最亲近的记忆是大名鼎鼎的德国苹果派，就跟它的热红酒一样。事实上，苹果派配热红酒还真是绝配，当然，配一壶茶，一杯浓香的咖啡也是极佳上品。
这个苹果派颠覆所有常规传统苹果派做法，面粉只有一丁点，极大提升了苹果用量，让苹果真正地成为了主角，同时只用到了极少的糖和黄油。Consequently, 营养更好热量更低，口感也更绵密湿润。
It's Christmas time, relax and enjoy.
这个苹果派颠覆所有常规传统苹果派做法，面粉只有一丁点，极大提升了苹果用量，让苹果真正地成为了主角，同时只用到了极少的糖和黄油。Consequently, 营养更好热量更低，口感也更绵密湿润。
It's Christmas time, relax and enjoy.
用料
| 苹果 | 4-5个700-800克 |
| 黄油 | 30克融化 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 一个柠檬的汁 |
| 柠檬皮碎 | 一个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 盐 | 2克 |
| 肉桂粉 | 4克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 冰糖粉 | 少许用来洒粉 |
| 蔓越莓 | 80克 |
没有派皮的德国苹果派的做法
-
苹果去皮削片。用水果刨子削薄片。
-
很容易变色可以用柠檬汁拌一下不过也不要紧烤出来以后看不出的
-
一个柠檬皮搓碎 注意只要黄色皮的不要白色部分
-
八寸模 垫上烤纸 边上刷黄油
-
其余材料除糖粉和蔓越莓外搅拌均匀成混合液，一层苹果，一层蔓越莓，倒入混合液，重复直到食材用完。
-
搅拌均匀
-
最后洒上剩下的一点点黄油
-
入烤箱1小时15分钟180℃，后面部分注意观察，50分钟左右可以用一张锡纸盖住以免上面烤太焦。出炉冷却十分钟后洒冰糖粉
-
感觉一下它有多酥软
-
切开这样，实物层次很丰富 没拍好 因为被小姑娘抢着切来要吃
-
切块吧 一人一块 小姑娘最能吃 两大块
-
看看 苹果都化了的感觉
小贴士
蔓越莓可以换成葡萄干 也可以加核桃 我家小姑娘不喜欢吃核桃所以没放
最好不要用活模 因为混合液比较稀 会流到下面
肉桂粉根据自己喜好增减
最好不要用活模 因为混合液比较稀 会流到下面
肉桂粉根据自己喜好增减
