【食材准备】赶海人海参泡发好切段,青椒切丝,鸡肉切丝,生粉调汁备用。
【炒鸡丝】锅内加入适量的油,加入切好的鸡丝,翻炒,炒熟后盛出备用。注意:鸡丝还要再次下锅炒,不用炒太久,炒成发白的颜色盛出即可,可适量加点料酒去腥味。
【调制鸡汤】锅内加油,放入葱花炒香,加入提前备好的鸡汤,加适量盐中小🔥煮沸。
【炒海参】鸡汤煮沸后加入鸡丝,海参翻炒均匀,再用中小🔥煮沸。
【加彩椒】再次煮沸后加入彩椒丝翻炒均匀,再加入生粉调汁,最后加入香菜段,辣椒油,香油,大🔥翻炒收汁,出锅!
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