煎牛排
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人做过这道菜
静芷的孤帆
1,一直不明白为啥西餐牛排这么贵，有些国外的食物咱们做起来不方便或不值得，牛肉这东西不满大街都是。
2,正常是用牛里脊，用其他部位的瘦肉也可以，就算比不了西餐厅的，但是比网购的牛排强太多。
2,正常是用牛里脊，用其他部位的瘦肉也可以，就算比不了西餐厅的，但是比网购的牛排强太多。
用料
| 牛肉 | 一斤 |
煎牛排的做法
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1,整牛肉把所以白色的肥肉或筋剃掉，切成一厘米大片。
2,像丸子馅那样先加点水，用手打肉。先加入干料（胡椒粉，味精，孜然粉等）。再加入湿料（酱油，料酒），最后加入蚝油打出胶质。最后加入食用油。
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平底锅（电饼铛最好）加底油，大火转小火煎熟就好
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血水出来就可以吃了，牛肉是很嫩的，但国人往往很担心食物安全，还是全熟吧。
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摆盘，之前不用放盐，在撒佐料就好，谁说牛排要放黑胡椒，我就喜欢放孜然。满满仪式感。
小贴士
1,西餐比中餐日料简单太多，不知道出去吃的意义在哪
