圣诞雪花豆沙包

除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶。

搅拌到面能扯出比较厚的膜。

加入黄油继续搅拌，随时观察面团的状态。

面团能扯出比较薄的，不容易破的膜就可以了。

放在盆里，盖上保鲜膜拿到温暖的地方发酵。

发酵到两倍大后，手指粘面粉戳洞，洞口不回缩就是发酵到位了。

面团轻轻按压，简单排气后。

等分成四份。

滚圆盖上保鲜膜醒发30分钟。

擀成20cm直径圆片。

中间夹上喜欢的馅料，我夹的是豆沙，每层豆沙大约40克，豆沙可以先用保鲜膜隔开擀成薄片在放上。

三层豆沙馅夹好后，叠起来，圆边捏紧收口。

上面扣一个5cm左右圆心。

先用刀压出来四等分的印记。

再等分成八份。

八分之一再二等分做出来一朵雪花瓣。

向外卷。

以此类推。

卷两圈。

漂亮的雪花卷好了。

放在烤箱里设置38度进行二次发酵，发酵到两倍大后，从烤箱取出表面撒高筋面粉装饰。

180度预热烤箱，放入烤箱中层上下管180度烤23分钟左右，上色及时加盖锡纸。

圣诞节要到了，做个雪花面包应景吧。