烤箱版/油炸版～～😋😋😋奶香大麻花
8.1
综合评分
23
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Angela妈妈的小厨房
油炸版&烤箱版，两版奶香大麻花口感有细微的区别，油炸版更加酥脆香甜！烤箱版松软细腻！喜欢吃的小伙伴可以都尝试一下，此配方量是18个，一半烤一半油炸！
用料
烤箱版/油炸版～～😋😋😋奶香大麻花的做法
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除玉米油以外的所有材料放入揉面桶，揉出粗膜！
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加入玉米油继续揉，揉出手套膜！
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收成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵过夜（2倍大）
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面团从冰箱拿出来室温放置一会儿，排气，均分成50克一个的小剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟！
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将小剂子揉成长条后，两头往相反的方向揉搓，然后对折卷起来！
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对折揉搓后再次对折，整成麻花状！
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一共是18个麻花！
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烤箱二次发酵，38度发酵30分钟左右！发酵好的麻花状态拿起来是轻飘飘的感觉！
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二发好的奶香大麻花生坯！白白胖胖的！一半烤一半油炸！
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烤箱预热，中层，上下火165度烘烤25～30分钟，具体的情况根据自家的烤箱温度而定！
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烤箱版出炉～趁热刷蜂蜜，撒椰蓉，这款麻花不是特别甜的口感，喜欢甜的可以撒糖粉！
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非常漂亮，奶香味浓郁！
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组织细腻，口感松软！
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油炸版：油温不要太高，小火慢炸，勤翻面，炸至表面金黄即可捞出！
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颜色金黄金黄，非常漂亮！
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个头饱满，蓬松！
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组织细腻，口感酥脆！香味十足！
