冬笋卤肉饭好吃版
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RexZhang1228
荤素搭配，营养均衡的下饭菜正适合。适合干饭人。
用料
冬笋卤肉饭好吃版的做法
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娃娃菜切条焯水，水中加盐增加底味，加油提升亮度。
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五花肉切条状，焯水，水中加盐、料酒生姜去腥。
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提前调好料汁，避免手忙脚乱。蚝油一勺、生抽一勺、老抽半勺、花雕酒一勺、甜面酱半勺中和味道拌匀。
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炒糖色，用冰糖炒至颜色枣红色，倒入五花肉。
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持续煸炒出油，差不多的时候倒入提前拌好的料汁。
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加入冬笋，再加入两个八角、香叶、一小块陈皮。加水炖煮，然后大火收汁。
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煮好的娃娃菜放入锅中稍微炒一下，加白葡萄酒，或者没有的用白糖和白醋炒一下也行，解腻爽口，很不错
小贴士
很简单的一道菜，又很开胃，还有自己DIY的空间，多做几次可以做出属于自己的味道，过个十几年，那就是家的独特味道了。
