蔓越莓曲奇饼干 （酥脆酸甜，超简单配方）
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👉此配方可以塑形两条曲奇面团，一次切一条，可以切29块，另外一条放冰箱冷冻，需要做的时候，拿出来放冰箱冷藏回温，稍微变软就可以切片烤了。
用料
蔓越莓曲奇饼干 （酥脆酸甜，超简单配方）的做法
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准备所有材料，白砂糖用料理机打碎，蔓越莓干用料理机打碎或者用刀切碎。
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黄油切小块室温软化，软化好的黄油，手指轻轻一戳就一个小洞，不要融化成液体哦！
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把糖粉过筛全部加入软化好的黄油里面，过筛后的糖粉能和黄油更好的搅拌在一起。
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打散的鸡蛋液分一半倒入黄油里。
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用电动打蛋器低速搅拌均匀，再加剩余的蛋黄液低速搅打均匀。（第一次加入的蛋黄液搅打均匀后，在加剩余的蛋黄液。）
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分两次加入蛋液搅拌均匀后这样的。
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低筋面粉全部过筛到黄油里面。
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蔓越莓干提前用料理机打碎，用刀切碎也可以的，尽量碎一点。
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加入蔓越莓碎。
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用刮刀翻拌，抹压均匀，直至黄油和面粉，蔓越莓碎完全融合。
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总之拌均匀看不到干粉就可以。也不要过度搅拌，以免面粉起筋，烤出来的曲奇饼干不酥脆。
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翻拌均匀的面团平分两份，开始塑形。
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面团捏成长条状，放入U型模具，用油纸包住压紧。（没有模具，用油纸包住捏成长条状，再慢慢压紧塑形，弄不了方方正正的，搓成圆柱状也是可以的。）
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放入模具这样的
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用油纸包住压平，压紧，两边也压平整。
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塑形好的面团用油纸包好，放冰箱冷藏两小时，或者放冷冻半小时，使面团变硬好切，软软的是切不了的。如果你想用饼干模具做造型，就不用放冰箱，直接用模具压出形状，放烤箱烤就可以了。
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从冰箱拿出面团，切成薄厚一样的块，不要切的太薄了哦！一条刚刚好切一盘。另外一条油纸包好放冰箱冷冻，啥时候想烤就从冷冻拿出来放冷藏回温，稍微软一点在切块烤。（冷冻半小时就可以了，冷冻时间太长可能切时会断裂。）
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烤盘铺上油纸，把切好的曲奇块摆在油纸上，每块曲奇之间要留一定的空隙，以免曲奇在烤制过程中膨胀，离得太近沾一起就不好看了。
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烤箱提前预热170℃，烤盘放中层，上下火160℃ 烤22分钟。（注意观察不要烤糊了哦！具体温度和时间根据自己家的烤箱脾气调制。）
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蔓越莓曲奇饼干出炉了。
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烤好的曲奇饼干是软软的，晾凉后就会变硬，如果晾凉后还是软软的，那就证明里面的水份还没有烤干，需要再入烤箱低温烘烤一会。
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放在网架上晾凉，蔓越莓曲奇饼干酥酥脆脆，有蔓越莓干的酸甜，酥脆酸甜味道真的好极了。（一块不好看的直接吃掉了。）
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摆盘，不会摆造型，就这样吧！
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哈哈，在摆个盘。
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方法简单，容易做，最主要的是好吃，酥脆酸甜，大人孩子都爱吃，赶快试着做起来吧！
小贴士
2⃣ 鸡蛋液要分两次加入黄油里面，第一次加入一半的蛋黄液，用电动打蛋器低速搅打均匀以后，再加入剩下的蛋黄液同样的方法搅打均匀。
3⃣ 塑形没有模具的，可以用油纸包住压紧，滚圆，弄成圆柱形状，冷藏两小时，或者冷冻半小时，拿出来切片，
4⃣ 烤箱提前预热170℃，上下火160℃烤22分钟出炉。（大家根据自己烤箱脾气调制温度和时间。我的烤制时间和温度仅供参考。）
🌹希望大家都能做出酥脆酸甜的蔓越莓曲奇饼干。🌹
