豌豆苗鲜肉小馄饨
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人做过这道菜
crazy_go
为了骗老公吃早饭真的是！花尽心思！他不怎么爱吃蔬菜，不过豆苗是个例外，所以特地给他做了豌豆苗馅儿的猪肉小馄饨，给他当早饭。早饭既不会撑的慌，又可以给他补充一下能量，不然我每天到了十点收到的信息都是他说好饿🙃🙃🙃～
之前写过牛肉小馄饨，这个比起来更清新爽口一些，多做一些冻起来可以吃上一两周。
而且夜宵吃也负担小一些…嗯
之前写过牛肉小馄饨，这个比起来更清新爽口一些，多做一些冻起来可以吃上一两周。
而且夜宵吃也负担小一些…嗯
用料
| 小馄饨皮 | 500g |
| 猪肉糜 | 350g |
| 豌豆苗 | 100g |
| 白口蘑 | 2个 |
| 料酒 | 10ml |
| 糖 | 4g |
| 盐 | 3g |
| 香油 | 10g |
| 生粉水 | 20g |
| 汤底材料 | ⬇️ |
| 蛋皮 | 30g |
| 豌豆苗 | 20g |
| 虾皮 | 少许 |
| 高汤/清水 | 500g |
| 白胡椒粉 | 少许 |
豌豆苗鲜肉小馄饨的做法
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准备好所有的原材料，猪肉糜、豌豆苗、蘑菇切碎备用。
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把肉馅儿材料倒在一个大碗中，加入料酒、糖盐、生粉水搅拌均匀，顺时针搅打30次以上，再加入香油搅拌到有光泽。
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取馄饨皮包入适量馅儿，随意捏合即可。
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全部包好后，煮汤，锅内倒入高汤/水煮开，下馄饨，然后搅拌一下防治沾粘，煮2-3分钟（大火），然后加入豌豆苗、虾皮、蛋皮煮熟。
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加入盐和白胡椒调味即可。
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汤会比较浓稠。
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出锅装碗。
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美美的早餐就完成啦～小馄饨真的很简单
