年夜饭大菜之 蒜蓉粉丝蒸红膏梭子蟹大家快来跟我学一下超详细的步骤

把所有食材清洗干净备用

我们做螃蟹之前先把蒜蓉酱做好，把大蒜去皮去除根部，在用刀平的轻拍几下，将其拍扁

再将拍扁的大蒜，用刀把它剁成蒜泥，之后要用清水冲洗一下去除糖份不然等会在做蒜蓉酱时容易糊

锅中倒入油下去击挤干水份的蒜泥小火微微炒出香味

放少许的生抽，一点点的盐，味精，以及少许的料酒和糖，有白胡椒粉的可以自行加入

将炒好的蒜泥倒在剪好的粉丝上

翻拌均匀备用

红膏梭子蟹用水冲洗干净，先切去所有的脚

将蟹身上的蟹脚尖角部份以及蟹嘴地方都切除，然后去腮，蟹肚脐

这时候用刀斜着切，这样横截面就大了，尤其是大家用小的螃蟹

依次全部切成大小相等的块

先将蟹脚摆入盘中

再将蟹块依次摆入盘中如图

最后将蟹盖放入盘中

锅中烧水水开放入螃蟹加盖大火中6分钟

等螃蟹熟了出锅将蟹盖翻过来，撒上葱花，淋入生抽

另起锅锅中倒油烧热一点淋入葱花上就可以食用啦，汤汁也可以拌饭特别美味