无麸质无蛋奶简单雪球
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人做过这道菜
明健Meiken
根据白崎茶会的《无麸质烘焙》里的简单雪球的方子改编。将甜菜糖换成了更健康的椰花糖。口感酥脆，香甜可口，椰香浓郁。
用料
| A： | |
| 米粉（我用的是泰国三象粘米粉） | 70克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| 椰子糖 | 30克 |
| 盐 | 少许 |
| B：水 | 2-3茶匙 |
| 椰子油（融成液态） | 50克 |
| 【装饰用】： | |
| 椰子糖 | 1小匙 |
| 土豆淀粉 | 1小匙 |
无麸质无蛋奶简单雪球的做法
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A放入调理碗中混合均匀。
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在混合粉中央挖出凹洞倒入椰子油。
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用刮刀仔细搅拌，直到质地呈现干燥碎块状时
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用手揉成一团，如果难以成型可逐步加两茶匙水。
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将面团均匀分成24等份，然后用掌心揉成圆形
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放进预热至160度烤箱里，烤10分钟，接着温度调至150度，烤10-15分钟。烤完后放在网架上冷却。
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将【装饰用】的糖和粉放进塑料袋，把冷却好的小球放进去甩一甩袋子，充分混合，让外表粘上粉末。完成！口感酥脆香甜，椰香浓郁。一口一个停不下来。
