超下饭的冬日暖身杂菌羊肉煲
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人做过这道菜
Kori今天又做了啥吃的
又双叒叕是羊肉，我这个羊腿买的太值了，吃了三顿，这就是我冬至的美味啦，闷好可以直接吃也可以当做干锅吃哦 。
用料
超下饭的冬日暖身杂菌羊肉煲的做法
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先来泡发杂菌，洗干净过后泡发，我用的下图的杂菌包
tb或者pdd自行搜索 搭配好的很方便 然后我额外加了干黄花菜
羊肉起锅焯水
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就是这个 炖汤什么的都很方便
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干黄花菜
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最后加几粒枸杞
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这边是今天要吃的菜～
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泡好了以后的杂菌
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洋葱切块放进锅里放油炒软乘出
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炒成这样
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姜片和大蒜
大蒜拍一下就行
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放进锅内加干辣椒和花椒炒香
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放入豆瓣酱两勺炒出红油
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像这样
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这边是焯水过后的羊肉
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一些肥的羊肉放进锅里炒出羊油
解腻增香
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所有准备好的东西一起放进锅
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注入一听啤酒 不够的可以加水没过食材
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放大葱段/小葱段
橘子皮
开炖
大火烧开然后转中小火焖一个小时
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这边芹菜切段
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辣椒切块
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蒜苗切段
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留一些和香菜一起切成末
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还有十五分钟出锅的时候把之前的材料放进去一起焖15min
然后开锅撒上准备好的香菜葱花末就可以开吃啦
因为我要吃火锅所以我加一些步骤
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白萝卜切成丝
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和菜一起垫在锅底
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铺上土豆
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炖好得羊肉往上一铺 开火 开吃！
太干的话可以适量添一些水的～
小贴士
冬天果然还是吃火锅最好吃～
