空气炸锅🔥外脆里嫩🔥炸豆腐🔥非油炸
8.2
综合评分
26
人做过这道菜
蓝西瓜妹
空气炸锅诚不欺我哈哈哈🤣
妥妥的街边小吃炸豆腐！
外脆里嫩！
烤箱也可以做，小贴士有写。
😊欢迎在我主页查看其他空气炸锅菜谱:
空气炸锅-茄子披萨 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106144581/
空气炸锅-培根洋葱圈/培根土豆卷 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106085486/
空气炸锅-披萨卷 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106072370/
空气炸锅-菜花 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/106063024/
空气炸锅-麻花 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105991502/
空气炸锅-烤整鸡 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105987116/
空气炸锅-奥尔良烤鸡腿 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105967564/
空气炸锅-牛肉豆腐丸子 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105956635/
妥妥的街边小吃炸豆腐！
外脆里嫩！
烤箱也可以做，小贴士有写。
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空气炸锅-牛肉豆腐丸子 ☞ https://www.xiachufang.com/recipe/105956635/
用料
| 老豆腐(硬豆腐) | 1块(约450克) |
| 腌料: | |
| 酱油/生抽 | 20-30克 |
| 香油 | 15克 |
| 油 | 15克 |
| 蒜泥 | 3瓣 |
空气炸锅🔥外脆里嫩🔥炸豆腐🔥非油炸的做法
-
压出水分。用厨房纸包住豆腐，上面压个重物(锅或者大碗)，将豆腐多余的水分压出去。压15分钟左右。
-
将腌料混合搅匀。(酱油用量根据个人口味调整，不同酱油/生抽 咸度也有差异)
-
将压好的豆腐切小方块，放入容器中，然后倒入腌料腌制15分钟。(最好将豆腐块平铺，腌制效果更好)
-
将腌好的豆腐块放入空气炸锅，不用预热，180摄氏度(350华氏度)，推进去10分钟。
-
然后摇一摇将豆腐块翻面(用筷子一个一个翻更好😂我是懒)，再推进去10分钟。
-
出锅啦！
-
开吃啦！可以根据个人喜好撒上适量辣椒粉和孜然粉！(校门口的炸豆腐既视感哈哈哈)
小贴士
❶ 豆腐要选硬的，不能用嫩豆腐！然后要再把水压出去些，这样表皮才容易脆。(如果有做豆腐的装备，可以用那个压，没有就如图中那样压就行)
❷ 不同牌子的硬豆腐可能含水量不同，压完如果纸特别湿就换张厨房纸，再压一会儿。
❸ 国外的小伙伴们最好用extra firm的豆腐，豆腐拿出来倒掉盒子里的水后，可以先把豆腐立着放在盒子里放一会儿，豆腐自己会渗出来很多水的，然后再压。
❹ 不同的空气炸锅脾气不同，要是觉得表皮不够脆就适当加长时间，中途记得打开看看别糊了。
❺ 如果喜欢特别干脆的可以重复翻面步骤再多推进去炸几次。
❻ 烤箱也可以做，温度要调到200摄氏度(400华氏)，中途也要翻面，时间加长5-10分钟。
❷ 不同牌子的硬豆腐可能含水量不同，压完如果纸特别湿就换张厨房纸，再压一会儿。
❸ 国外的小伙伴们最好用extra firm的豆腐，豆腐拿出来倒掉盒子里的水后，可以先把豆腐立着放在盒子里放一会儿，豆腐自己会渗出来很多水的，然后再压。
❹ 不同的空气炸锅脾气不同，要是觉得表皮不够脆就适当加长时间，中途记得打开看看别糊了。
❺ 如果喜欢特别干脆的可以重复翻面步骤再多推进去炸几次。
❻ 烤箱也可以做，温度要调到200摄氏度(400华氏)，中途也要翻面，时间加长5-10分钟。
