火山土豆泥。简简单单做道大菜
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人做过这道菜
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土豆泥是一道很简单的料理，大人小孩都很喜欢，但是只要稍微加点心思摆盘，也是一道能登上大雅之堂的大菜！
用料
| 主料： | |
| 土豆 | 2个 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 牛奶 | 1大勺 |
| 配料 | |
| 红色灯笼椒 | 1/4个 |
| 青豆 | 适量 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 鸡腿菇 | 1个 |
| 酱汁： | |
| 番茄沙司 | 80g |
| 生抽 | 1大勺 |
| 白砂糖 | 1大勺 |
| 玉米淀粉 | 1大勺 |
| 清水 | 150ml |
火山土豆泥。简简单单做道大菜的做法
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土豆去皮切片
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切厚切薄没有关系，薄就缩短蒸的时间，厚就相对延长
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铺在盘子里
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热水上锅，大火蒸10-15分钟
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蒸土豆的时候准备配菜。
配料可以自行更换成别的蔬菜，比如西芹，青椒，胡萝卜等
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该切的全部切丁
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酱汁全部混合拌匀
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可以先试试味道的
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土豆蒸熟后取出
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加黑胡椒粉、盐和牛奶用叉子压成泥
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如图
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牛奶千万不要一次加入太多，根据土豆泥的软硬程度自己调节
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要做成火山形状的土豆泥不可以太过软烂，不然很难塑形
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用叉子在周围画些线条，形状更逼真
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锅中烧热少许油
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先将配菜煮熟
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然后把酱汁搅拌均匀后倒入
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煮开后要用锅铲翻动
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酱汁稍微能挂在锅铲上就好，如果太黏太厚也不好吃
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然后把煮好的酱汁淋在土豆泥上
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完成
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华丽丽
