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竹笙羊肚菌炖汤

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提高免疫力的汤水

用料  

鹧鸪 1只
羊肚菌 6-7朵
竹笙 4-5朵

竹笙羊肚菌炖汤的做法  

  1. 竹笙把底部根系和裙边剪掉

    竹笙羊肚菌炖汤的做法 步骤1

  2. 用温水+少许盐，放竹笙浸泡10分钟
    后再换一盆新的温水继续浸泡20分钟

    竹笙羊肚菌炖汤的做法 步骤2

  3. 羊肚菌剪开后用流水清洗干净
    再用温水浸泡30分钟

    竹笙羊肚菌炖汤的做法 步骤3

  4. 鹧鸪焯水
    炖锅里放鹧鸪和羊肚菌（浸泡羊肚菌的水也要一起放进去）

    竹笙羊肚菌炖汤的做法 步骤4

  5. 炖两小时
    最后20分钟把竹笙也放进去

    竹笙羊肚菌炖汤的做法 步骤5

  6. 出锅前放盐调味即可

    竹笙羊肚菌炖汤的做法 步骤6

小贴士

竹笙不能放太早了，大部分营养会流失掉
竹笙的根系和裙边一定要去掉，不然味道不太好
鹧鸪可以换成猪骨，排骨，鸡肉，瘦肉等等
这是两人份量

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-12-24 10:40:12
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