客家萝卜粄（改良版）➕广东茶果（花生甜馅）

馅皮  步骤1：
300克水➕50克或100克白砂糖➕50克玉米油，放入锅里混合加热煮沸。
然后倒入芡水（150克水➕50克玉米淀粉混合均匀）搅拌并再次煮沸。

馅皮  步骤2：
500克糯米粉➕100克玉米淀粉混合均匀，倒入步骤1做好的勾芡水，用筷子搅拌成棉絮状，待温度稍低能下手后，和成光滑的粉团。
粉团须盖住湿纱布或者保鲜膜备用，以防粉团干裂影响包馅整形。

萝卜粄馅  步骤1：
锅里加水煮沸，➕少许盐，放入萝卜丝，煮开一两分钟后把萝卜丝捞起，挤出多余的水分备用。

萝卜粄馅  步骤2：
锅中放适量食用油，倒入五花肉丁，翻炒（加少许料酒）至五花肉出油，五花肉稍干香即可捞出备用，油留锅里。

萝卜粄馅  步骤3：
开始炒馅，这里不用另外加油，用炒五花肉留下的油即可。
放入姜末和大葱粒用小火炒香后倒入适量生抽，加入香菇丁中火翻炒至熟入味。

萝卜粄馅  步骤4：
然后加入油豆泡丝翻炒片刻后放入之前炒好的五花肉丁，翻炒出香味。最后倒入萝卜丝和香葱，放适量盐、芝麻油、蚝油和黑胡椒，中小火翻炒均匀即可。

先做馅料，后整馅皮。
馅和皮做好后，就可以开始包了。
根据自己要的大小弄适量粉团包入馅料，做出自己喜欢的形状即可。

包好后，接下来就是蒸萝卜粄或茶果了。
蒸锅加水煮沸后上锅蒸，蒸锅上汽5-7分钟就可以出炉啦！
快来试试这美味的糯米小吃吧！😋不要太好吃哦！(๑´ڡ`๑)