万能臊子肉
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人做过这道菜
风尘烟雨
对食材要求较高，但平时忙，买最好的农家散养猪肉，炒至装瓶，可以食用一两个月！这是我长期单身居家的一个做菜备用方案，如果哪天没有买肉，就拿点炒青菜，比较方便，也能保证口感上能长期吃到稳定又香的饭菜！
用料
| 农家散养好猪肉 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 头道酱油 | 适量 |
| 辣椒酱 | 2勺 |
| 葱姜蒜泡椒 | 适量干 |
| 其他配件用了，小茴香，香味，柠檬片，青红花椒，辣椒面 | 适量 |
| 香醋 | 1勺 |
万能臊子肉的做法
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采购猪肉有肥有瘦，也可以搭配五花，炒后口感更好
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肥瘦分开，切小块备用
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料头备用
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小料备用
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先炒肥肉，出油后，加入瘦肉，中火翻炒三分钟后，开始加入调味料头，料酒，酱油，盐，十三香调味
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8成熟时放入少许香醋后，用筷子🥢挑出料头葱姜蒜香味柠檬片等（方便长期保存与拿来炒青菜）
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最后装入干净的玻璃管中，冰箱冷藏储存最佳！
小贴士
1、不放其他油，只用干煸出油的方法做出的肉奈放！
2、可以放入香醋少许即可，体香效果佳
3、柠檬片或者橘皮也可不放，但放过后味道更丰富，不腻
4、存储容器干燥，冷藏保存最佳
2、可以放入香醋少许即可，体香效果佳
3、柠檬片或者橘皮也可不放，但放过后味道更丰富，不腻
4、存储容器干燥，冷藏保存最佳
