番茄胡萝卜牛腩煲

材料准备：胡萝卜切丁，番茄去皮切块。
大料： 八角桂皮香叶、姜葱蒜。

牛肉洗净后放入锅中焯水。加两片姜和一点料酒。

焯水后捞起备用。

热锅热油依次放入 花椒，葱姜蒜，爆出香味后在加入大料 八角桂皮香叶继续炒出香味。

放入焯水后的牛肉，加入两勺生抽，一勺老抽继续翻炒均匀上色。

然后加入清水，在加入白糖，大火煮 10分钟。

大火煮十分钟后倒入砂锅中，中小火慢炖。

锅内加一点点菜籽油然后加入胡萝卜，在加一点盐翻炒一会儿。（这样胡萝卜更入味）然后在把胡萝卜也倒入砂锅中一起炖。

再炒番茄，超出汁水后一并加入砂锅中慢炖。

砂锅中加入了胡萝卜和番茄后，先大火煮开。在加一点点白糖。

煮开后转【小火】慢炖五十分钟。

中途翻几下，避免下面糊锅。水少了的话可以加一点水。

五十分钟后，炖好了可以先试试味道，根据个人口感选择添加盐。

然后就可以吃了。

淋在饭上也是超级下饭哦！