0失败的阿胶糕

准备所有材料。阿胶掰碎，用料理机打成粉末，倒入黄酒泡24小时，没有料理机的可以用食品袋装着，然后用擀面杖敲成碎块再调入黄酒泡48小时。红枣对半切开去核。冰糖选用老冰糖。

阿胶和黄酒一起倒入不粘锅中，一边开大火烧开，一边不停的搅拌防止糊锅，煮至阿胶融化以后加入冰糖，等冰糖融化以后转小火，记住一定要不停的搅拌，一直炒到提起锅铲成倒挂旗状的时候就可以加入红枣，枸杞和核桃仁了，记住要一样一样的加，先搅拌均匀以后再加入第二种食材。

最后关火加入黑芝麻，黑芝麻要分次加入，每加一次要搅拌均匀以后再加入第二次。

模具底部铺一层油纸方便脱模，倒入模具中整形。等待凉透了以后再拿出来切片，也可以放入冰箱冷藏一夜以后再拿出来切片。

做好了哦