米饭煮好,饭凉。
猪肉,蒜,红萝卜,虾米,腊肠切粒
南澳紫菜一张
放微波炉,中火2分钟烘干
烘干好,撕成小碎。
尽量找这种平底锅,热的均匀,炒饭慢慢烘烤香。
热锅,下油,油热下配料。中火,炒香。下少凉盐,味精。记得少量。
下米饭,淋生抽,胡椒粉,下点油。调小火,慢慢炒,慢慢烘。
慢慢炒,不用太经常翻,十几秒翻一次就好。炒到每个米饭都油油的,下紫菜。整个炒饭过程,记得小火,大概要炒15分钟。别心急,这样做出来的炒饭才够香。紫菜下好,再慢慢炒个3分钟左右。就可以吃了
炒好的饭,如果没有一次性装碗的话,就让饭就在平底锅里。不要盖盖子,切记。不然米饭会有水蒸气。等要吃了,再开小火,炒一下就可以吃。😄
上传你做的潮汕版紫菜炒饭