抹茶椰蓉花环面包
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人做过这道菜
菡妈zxp
平安夜快乐！
今日份手残党的圣诞花环面包！😂😂应个景，原方来自我偶像美食慧绘记，食材我眷恋昨日用剩下的淡奶油加了进去结果面团有点粘～造没好(✪▽✪)
今日份手残党的圣诞花环面包！😂😂应个景，原方来自我偶像美食慧绘记，食材我眷恋昨日用剩下的淡奶油加了进去结果面团有点粘～造没好(✪▽✪)
用料
| 高筋面粉 | 205克 |
| 黄油 | 30克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 酵母 | 2克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 盐 | 2克克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 奶酥馅料 | |
| 黄油（室温软化） | 25克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 糖粉18克 | |
| 装饰 | |
| 草莓 | 3个 |
| 红丝带 | 1根 |
抹茶椰蓉花环面包的做法
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所有材料除盐和黄油一起放进厨师机揉至厚膜，黄油提前室温软化，然后和盐再加进去揉至出薄一点的膜，滚圆盖上保鲜膜放烤箱里开28℃发酵
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②一发的期间来做奶酥馅料，室温软化的黄油加糖粉搅拌均匀再用打蛋器打发至发白的状态，鸡蛋液分多次加入，少量多次加保证每一次要充分融合，搅打均匀（这一步至关重要，由于我太粗暴，结果有点油水分离）搅拌均匀的黄油加入蔓越莓碎混合好备用
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一发好的面团放案板上揉搓排气，按扁盖上保鲜膜醒发20分钟
醒发好把面团擀成宽20cm长40cm的面片，抹上奶酥馅料，然后卷起来，首尾捏紧，再往中间切开，头不断，接着编辫子再团成花环，收口捏紧
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烤盘上垫油纸，烤箱35℃二次发酵！
发酵好的面包🍞烤箱上下火中层预热180℃转170或者165℃烤28分钟，全程用锡纸盖上，保持颜色不老。
