粤菜中的经典，咸蛋黄焗叉烧
8.4
综合评分
40
人做过这道菜
我是然然哇
来说说咸蛋黄焗叉烧，粤菜中的经典菜！！
这道菜对我来说有着特别的情怀～小时候外公经常会做给我吃，在他去世后我就再也没有吃过，于是我根据外公做的味道还有妈妈告诉我的做法，自己做给家里人吃。一大哥在我朋友圈评论说咸蛋黄焗叉烧绝对是极品，有钱都吃不到的靓货😃😃
香嫩多汁超下饭…太正了…
这道菜对我来说有着特别的情怀～小时候外公经常会做给我吃，在他去世后我就再也没有吃过，于是我根据外公做的味道还有妈妈告诉我的做法，自己做给家里人吃。一大哥在我朋友圈评论说咸蛋黄焗叉烧绝对是极品，有钱都吃不到的靓货😃😃
香嫩多汁超下饭…太正了…
用料
粤菜中的经典，咸蛋黄焗叉烧的做法
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肉洗净全身用牙签扎一遍，为了腌制更入味。用剪刀在肉的中间剪个洞
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剪成可以塞蛋黄大小即可
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把生咸鸭蛋塞进去，塞满为止
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塞进去后用牙签封口
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防止蛋黄跑出来
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加入姜蒜末，生抽，蚝油，料酒，叉烧酱，南乳，蜂蜜
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全身均匀按摩后，放入冰箱冷藏6个小时或者一夜。这样为了更入味。
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冷藏一夜后，上烤箱之前再按摩一遍
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烤箱预热，180度烤30分钟，没有烤箱的话，电饭锅。空气炸锅都可以，记得中间要翻面哦，防止烤焦
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30分钟后的样子
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手温能接受的时候切片
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切成一块块的样子
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是不是很好看呢～
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每一块咸香爽口～而且一点都不腻。非常好吃，学会它，绝对是年夜饭，家庭聚餐的硬菜😏😏
