家庭主妇简易版自制新鲜雪花牛排（秘制烧烤牛肉）
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人做过这道菜
淑君妈妈
雪花牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需求，能够提高人体机能及抗病能力，对术后恢复、产后恢复及生长发育能有良好的促进作用；而且特别适应对组织起到修复作用，在中医认为，牛肉能起到滋养脾胃、补中益气，强筋健骨、化痰祛风、适用于气短体虚、筋骨酸软及面黄目眩之人。
帖子分为新鲜现切和冷冻定型再切块，以及分别用了江西赣橙和广西清香蜜桔两种腌制方式，可以根据需要自由选择。
帖子分为新鲜现切和冷冻定型再切块，以及分别用了江西赣橙和广西清香蜜桔两种腌制方式，可以根据需要自由选择。
用料
家庭主妇简易版自制新鲜雪花牛排（秘制烧烤牛肉）的做法
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肩胛雪花牛肉
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新鲜雪花牛肉切片洗净
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纸巾将牛肉表面水分吸干
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橙子切薄片
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加入香橙再次翻拌。
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放入适量生抽、老抽、料酒，柠檬汁几滴，没有柠檬汁也可以。用手抓的方式翻拌腌制。
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一层牛肉，一层香橙片，层层相摞。
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注意香橙的位置摆放，尽量让所有牛肉片都能粘到香橙片。
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一层牛肉，一层香橙片，层层相摞。
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注意香橙的位置摆放，尽量让所有牛肉片都能粘到香橙片。
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全部摆好盖上保鲜膜腌制3-4小时左右。
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电烤锅放入油纸，放入食用油，有黄油的可以放入黄油，可以加入一些香菇条或者洋葱条。
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开火煎烤，注意火候和翻面。
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两面微微现焦糖色就可以开吃了。
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简单装盘，耶！
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瞬间秒光，嘿嘿！
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牛肉修边整成块状放冰箱冷冻至定型
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拿出切成牛排片状
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牛排片
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大约5厘米左右的厚度
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第二种腌制方法，用的广西清香蜜橘
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蜜橘竖着切成薄片，注意两边的蒂要切掉
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老抽生抽料酒抓至均匀
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放入蜜橘片再次抓匀
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一层牛排片
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一层蜜橘片
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腌制3-4小时
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用保鲜膜包住，注意牛排片的形状不要破坏了
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同上
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叠好包紧
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保鲜膜封口的面朝上，肉朝下冷冻
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冷冻成一块块的牛排片
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这时候可以放在一起，牛排片的形状已定住
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装保鲜袋收好，吃的时候拿出来化冻直接煎就可以了
小贴士
这款是简易版偏中式的牛排片，煎的时候注意火候，香橙腌制的味道浓郁果香味实足，蜜橘相对来说清淡一些，下次试试苹果腌制的，嘿嘿😁
